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同事Rita家種的絲瓜很大一條, 晚餐就來炒它吧
平常在家蔡媽都是直接用微波爐做絲瓜
(絲瓜切塊, 加入適量油鹽糖, 微波約7分鐘即可), 我覺得好吃又方便!
聽Rita說絲瓜炒蛤蜊才是王道, 我也躍躍欲試呀~
上網搜尋到阿基師在【型男大主廚】中的影片, 邊看邊將做法抄下
《絲瓜炒蛤蜊》
材料: 絲瓜1條、蛤蜊25顆、薑絲些許、蔥段些許、
調味料: 米酒少許、太白粉+水(勾芡用)
做法:
1. 絲瓜去籽(這樣絲瓜較易熟)切片, 先煎
2. 待絲瓜煎熟, 加少許水(勿多), 加入蛤蜊
3. 蛤蜊都打開就可以勾薄芡, 最後加入薑絲、蔥段、米酒, 起鍋
將~將~
絲瓜炒蛤蜊上桌嚕!!
第一次做絲瓜炒蛤蜊試吃心得:蛤蜊的鮮味和絲瓜真的是絕配ㄟ, 第一次在家裡吃, 很興奮!!
不過, 絲瓜其實可以再切厚片一點, 加水部分也可以再少些~期待下次的改進
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