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家樂福蟹腿肉特價一盒48元, 買來炒蛋炒飯
加點家裡現成的火腿丁, 一盤色香味俱全的炒飯上桌嚕
冰箱還有豬肉片、洋蔥、高麗菜, 就炒點洋蔥豬肉片和清炒高麗菜ㄅ
當家庭主婦要很會利用冰箱現有食材, 不然菜都吃不完, 會浪費喔!
有飯有菜, 配點湯吧! 拿了康寶濃湯之雞蓉玉米湯, 加了冰箱有的豆腐切丁, 增添湯的風味
以下介紹蛋炒飯簡單食材及做法:
<<蛋炒飯>>
材料:
1. 隔夜飯一碗
2. 雞蛋一顆
3. 蟹腿肉約拳頭大那麼多(忘記看包裝有多少了, 就說個大概ㄅ)
4. 三明治用火腿片2片, 切丁
5. 青蔥末少許
調味料:
1. 鹽少許
2. 醬油少許
3. 油一大匙
做法:
1. 先將蟹腿肉放入加了鹽的熱水中川燙約10秒, 撈出瀝乾, 待用
2. 熱油鍋, 加入蛋汁, 在蛋還呈嫩狀即可翻炒, 型固定即可盛盤, 待用
3. 熱油鍋, 加入火腿丁, 待聞到火腿香就可加入蟹腿肉, 炒一會兒
4. 加入白飯, 將飯粒炒散, 加入蛋及蔥末
5. 加入鹽及醬油調味, 待米飯粒粒分明且均勻上色就大功告成嚕!!
小撇步:
1. 蛋炒飯得好吃秘訣就是粒粒分明的米飯, 所以, 隔夜飯是最佳選擇啦
(如果是新鮮做出的米飯, 可以讓米飯開蓋涼會兒, 開蓋放入冰箱降溫兩小時)
2. 蛋炒飯也可以不用加醬油, 個人偏好加了醬油的顏色及味道
3. 蛋炒飯中可以加點胡椒提味, 純看個人口味嚕!
這樣一盤有紅有黃有綠顏色的蛋炒飯, 把我家羅先生唬的一愣一愣的啦!!!
直說看起來好好吃喔
(當晚我們去吃派克了, 所以便當是留到第二天才吃的)同場加映當天配菜簡易材料及做法:
<<洋蔥炒豬肉片>>
材料:
1. 洋蔥半顆, 切絲備用
2. 豬肉片約八片
3. 熟芝麻些許
調味料:
1. 鹽少許
2. 糖少許
3. 米酒少許
4. 五香粉少許
5. 太白粉少許
6. 柴魚醬油少許
7. 油3/4大匙
做法:
1. 先將豬肉片用糖、醬油、五香粉、太白粉和米酒醃約15分鐘
2. 起油鍋, 炒洋蔥, 加點鹽
3. 帶洋蔥炒軟, 加入豬肉片及少許醬油
4. 等豬肉片都炒熟即可盛盤
5. 上面灑點芝麻, 賣相好可增加香氣
同場加映當天配菜簡易材料及做法:
<<清炒高麗菜>>
材料:
1. 高麗菜, 量視要炒多少而定
2. 蔥段4段, 爆香用
調味料:
1. 鹽少許
2. 油少許
做法:
1. 起油鍋, 放入蔥段爆香
2. 待蔥飄出香味, 放入高麗菜, 大火翻炒
3. 炒到高麗菜梗軟下來即可
其實, 用蒜頭爆香更好, 只是家裡沒有蒜頭, 所以用蔥來替代嚕!
這次的清炒高麗菜賣相很遜, 下次再練練!!
同場加映當天湯簡易材料及做法:
<<雞蓉玉米豆腐濃湯>>
材料:
1. 康寶濃湯1包
2. 雞蛋1顆
3. 豆腐丁半碗
4. 熱開水4碗
做法:
1. 把湯包加入鍋中再放入四碗熱水
2. 開火煮滾, 加入豆腐丁
3. 從鍋邊慢慢加入蛋汁, 用筷子在鍋中攪拌型成蛋花
4. 關火, 大功告成
這麼簡單的湯我也寫的出做法, 真是"拍賽"啦!!
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